Inicialmente para começar a aprender o que é um Byte deve antes entender o conceito de bit e para que serve, pois a base do Byte é o bit.
O Byte tem como símbolo a letra B e é também conhecido por octeto. É um tipo de dados usado em computação.
Geralmente é usado para representar um tamanho ou quantidade de dados de um determinado arquivo ou informação.
Um Byte é um conjunto de 8 bits, ou seja números binários. Este valor é 8 pois, deriva da tabela do código ASCII. Esta é uma tabela que foi criada para existir um padrão na codificação, que o computador entenda. Além de que com esta tabela é possível representar vários sinais gráficos e sinais de controle.
Então os Bytes vieram simplificar a forma como comunicamos com o computador, visto que os Bytes representam todas as letras (maiúsculas e minúsculas), acentos, caracteres especiais, sinais de pontuação, e algumas informações que não podemos ver.
Assim é possível comandar o computador e enviar dados através do teclado ou por outro dispositivo de entrada de dados e instruções.